White Garden Eggs, også kendt som afrikanske auberginer, er små, runde grøntsager, der er meget udbredt i det afrikanske køkken. Disse haveæg er pakket med næringsstoffer såsom fibre, vitaminer og antioxidanter og er perfekte til supper, gryderetter og andre traditionelle retter. Deres milde, let bitre smag tilføjer en unik smag til forskellige opskrifter, hvilket gør dem til en fast bestanddel i afrikanske køkkener. Kendt for deres sundhedsmæssige fordele, er hvide haveæg lavt i kalorier og højt i næringsværdi.
Ernæringsmæssige fordele: Rig på fibre, vitaminer og antioxidanter
Kulinariske anvendelser: Fantastisk til supper, gryderetter og tilbehør
Opbevaring: Opbevares på et køligt, tørt sted eller i køleskab for at bevare friskheden.
Næringsværdi / 100g
Energi: 25 kcal / 105 kJ
Protein: 1 g
Fedt : 0,2 g
Heraf mættet fedtsyrer: 0,1 g
Kulhydrater: 5,9 g
Heraf sukkerarter: 3,5 g
Fiber: 3 g
Salt: 3 mg
C-vitamin: 2,2 mg (4 % DV)
Vitamin B6: 0,08 mg (6 % DV)
Kalium: 229 mg
Magnesium: 14 mg
Calcium: 9 mg